El libro del amante del café

El café es, sin lugar a dudas, una de las bebidas más difundidas y populares de todo el mundo, pero, ¿qué sabemos en realidad del café la inmensa mayoría de las personas que lo tomamos cotidianamente?; ¿sabemos qué bebemos y cómo podemos disfrutar al máximo de esta entrañable infusión? He aquí un libro que nos descubre el complejo mundo que existe detrás de la familiar taza de café. Michel Vanier, miembro de la tercera generación de una familia de grandes comerciantes de café, gran conocedor y amante de esta bebida, ha escrito el presente libro con autoridad y sensibilidad.

Desde el estudio botánico de la planta hasta sendos capítulos sobre las cafeteras y las tazas, todos los aspectos del proceso de elaboración del café, sus diversas procedencias, la torrefacción, las mezclas, etc., se dilucidan a lo largo de esta obra de modo documentado y ameno. Capítulos verdaderamente curiosos, como el dedicado a los bebedores ilustres de café o el que explica cómo cultivar un cafeto en la propia casa, contribuyen a aumentar su interés. Cierra el libro un exhaustivo informe médico sobre el café y la salud, con lo que queda completa esta guía, que sin duda será bien recibida por los muchos amantes del café.