Colección: El cuerno de la abundancia (Serie Mayor) 30
Páginas: 161
Formato: 15 x 21 cm
Encuadernación: Rústica
ISBN: 978-84-9716-375-0
Año aparición: 2.021
Precio sin IVA: 14,42€
Precio con IVA: 15,00€
Un libro con recetas de cocina india tradicional fáciles de preparar dirigido a los lectores españoles. Un libro muy útil para los amantes de la cocina de este país así como para quienes optan por una alimentación vegetariana.
La cocina india, popular hoy en todo el mundo, es predominantemente vegetariana (se dice a menudo que India es el paraíso de los vegetarianos). Árati Náyak, dueña del restaurante Suryoday en Varanasi (Benarés), ofrece en este libro 84 recetas de platos variados clasificados en las secciones Arroz, Panes, Legumbres, Panir (queso fresco), Aperitivos, meriendas y desayunos, Raitas y chutneys, Dulces, Bebidas y Thalis. Son platos caseros fáciles de preparar, y han sido pensados teniendo en cuenta las condiciones españolas. Este libro, aparte de a los amantes de la cocina india, está también dirigido a los vegetarianos y a aquellos que quieren ir reduciendo la carne en su dieta. En la introducción Álvaro Enterría, especialista en India y marido de la autora, expone las bases filosóficas y culturales de la comida en esta civilización.
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